天日干し野菜はメリットがいっぱい!

干し野菜とは養価超増大、保存できます!

 

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これは、我が家の干ぴょうを干しているところ

 

<スポンサ-ドリンク>

 


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我が家の干し大根、これから、刻んでまた干します。

切り干し大根になります。

これが、甘くてコクがあって、めちゃくちゃ美味しいんですよ~

生大根とは、全くベツモノの味わいですね。

野菜は、何でも大量に取れたら、干して保存してみましょう。

 

干し野菜のメリット

 

大根だけでなく、どんな野菜も干し野菜に出来るのですが、乾燥野菜を食べる・・・という習慣はあまりありませんよね。

新鮮な野菜を出来るだけ早く頂くというのが一般的ですが、実は、干し野菜は、素晴らしいメリットが沢山あります。

 

干すことで、野菜に含まれるビタミンD・ビタミンB群・カルシウム・鉄分・ナイアシンがアップする事が報告されています。

ビタミンD は、大変重要な栄養素です。

日光浴がいいのは、ビタミンDを補給できるからで、野菜も同じです。

骨の強化、カルシウムの吸収を促しますし、風邪の予防などの働きがあります。

ミトコンドリアがとても喜ぶ栄養素です。

 

生大根と干し大根では、エネルギー15倍、食物繊維16倍、カルシウム23倍、などなど、圧倒的に栄養価がアップします。

 

また、旨みが凝縮され、野菜の味が非常に濃くなり、とても美味しくなります。

長期保存が可能なので、旬の時期に、安く大量に買ってガンガン干して保存しておけば、野菜の無い時期に食べられるというメリットがあります。

何でこんなに素晴らしいメリットがあるのに、一般的には、普及していないのか不思議ですね~

 

豊作年は、野菜の単価が下がりますので、もし、知り合いの農家さんなどがおられたら、大量に安く分けてもらえる可能性があります。

 

その時がチャンス!

みんなが食べ飽きているときに、安く買って、せっせと干して保存しておけば、一石二鳥です。

まるで株を安値で買って高値で売るようなものですね。
(売りはしませんが)

上手くまわせば、家計の節約にもなりますし・・・干し野菜、いかがでしょうか?

<スポンサ-ドリンク>

 

簡単な干し野菜の作り方とコツ

 

しっかり干した野菜なら常温でも半年くらいはいけます。

小さくなるし、冷蔵庫に入れなくていいし、素晴らしいですね。

干した後、密封ビンか、密封袋に詰めると良いですね。

 

コツとしては、出来るだけ新鮮な野菜を干すことでしょうか。

早く干し上げたいのでしたら、小さく刻んで平笊に広げておけば、早く乾きます。

 

干した野菜を食べる時は、水に浸せばいのですが、戻し汁もたっぷり栄養がありますので、料理に使ってください。

汁物なら、干したものをいきなり入れても大丈夫なものもあります。
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参考
【簡単! 干し野菜の作り方】腐らせそうな野菜は干せばいい! 野菜の旨味をギュッと閉じ込める乾物野菜のススメ

 

<スポンサ-ドリンク>

 

 

コメント一覧

    • 1. こひつじ
    • 2015年12月17日 16:43
    • マロンさんこんにちは。
      大根は 時々輪切りにして部屋干しして使っていますが りんごもできるのですね!お部屋がかわいくなりそう〜さっそくやってみたいです。塩水の鼻うがいは 素晴らしい効果があり おかげさまで 慢性の副鼻腔炎にとてもよく効いています。痛みがあってあまりひどい時はビオフェルミンを少し混ぜてビフィズス菌に闘ってもらいました。(笑)
      目にもいいとのことで 今は目を先にして残りでお鼻を洗っています。マロンさんには オルゴナイトで救われ(1kgの大きなものを作りました)重曹や塩、卵醤、お料理レシピetc…….いろいろ教えて頂いて、またコメント欄のみなさん方からもいろいろ実例やヒントを頂け本当に感謝です!でもmms2はまだなんです。。。ノロウイルスに効くお話や お肌がきれいになったお話も伺いましたし。。。なんといっても金属デトックスできるのに 。。。ね。無理せずゆっくりデビューできますように!
    • 2. ラパン
    • 2015年12月17日 16:49
    • 切り干し大根、ヘルシーで美味しいですよね♪炊き込みでお握りもいいな。
      椎茸も干した方が栄養も旨味もたっぷり。
      お日さま、有り難いですね。先人逹の知恵です。
      主人が釣った魚も、軽く塩ふって天日干ししたら美味しかったなぁ…。以前は、夏に穴場の岩場で、足を海水につけながらぼ~っとしているのが心地良くお気に入りでした(プチアーシング!?)が、311以来行けなくなって悲しいです。
    • 3. 運時
    • 2015年12月17日 17:21
    • 僕もやってみたいですねー。
      来年は、味噌と梅干し作りたいので、ついでに乾燥野菜も作ってみます。
      山菜も採ってきて乾燥させてみますかね(笑)
    • 4. ラパン
    • 2015年12月17日 17:48
    • 連投、スレチで申し訳ありません。米FRBが利上げ決定しましたね…。
      う~ん、ヤバイのかな?やはり水と食糧は備蓄するべきですかね?
      日干し野菜、そういう意味でも使えますね。これからは、自給自足されてる方は、やはり強みですね。不適切でしたら、不掲載でお願いします。すみません。
    • 5. マロン
    • 2015年12月17日 17:51
    • こひつじさん、色々チャレンジしていただいて嬉しいです。MMS2水溶液は傷口や床ずれなども異常に速く治りますので、もしかすると少しだけMMS2を塩水に溶かして鼻うがいをすれば、凄く効果があるかもしれません。
      1kgのオルゴナイトですか!凄い巨大ですね!そのパワーはいかがですか?興味深々です。
      MMS2は、様々な情報を得て納得されてからで全然いいと思います。気持ちも大事ですからね。
    • 6. マロン
    • 2015年12月17日 18:18
    • ラパンさん、干物の魚も美味しいですよね~、自家製ならなお更ですよね。本当に旨みがアップしますね。
      それは、プチアーシングではなく、バリバリのアーシングですね(笑)
      確かに、そういう遊びは、昔僕もよくやってましたが、アーシングしてたのですね。
    • 7. マロン
    • 2015年12月17日 18:23
    • 運時さん、応援ありがとうございます^^
      いいですね~山菜も美味しそうですね。取りに行けばタダですしね♪
    • 8. マロン
    • 2015年12月17日 18:37
    • ラパンさん、全然大丈夫ですよ。FRBですね~、茶番ですね、何か意図があるのでしょうけど、日本がデフォルトしたとき、一番強いのは、おっしゃるとおり自給自足でしょう。一万円札が紙切れになれば、大根1本の方が遥かに価値がありますからね。
      デフォルトに備えて、天日干し致しましょう。
    • 9. こひつじ
    • 2015年12月17日 18:45
    • 1kgオルゴナイトは 金属たわしを詰め込んだだけなのに さすがで 家全体が森林のようなスイスイした空気になるのが判ります。また「お母さんのやさしい微笑み」って感じの雰囲気も漂ってきます。。。1階に置いて2階で寝ても判りますよ〜  かなりの距離をカバーしてくれているものと感じています。テラヘルツ(1秒間に1兆回振動)を入れた5cmサイズのは 小さくてもすごい威力で、電磁波特有のギザギザした波が やわらかで穏やかな波に即変わり 苦手なPCやスマホがいっぱいの電車の中でも威力を発揮してくれ 電磁波に弱いこのわたしを守ってくれていますよ。とてもたのもしく ありがたいです!
      教えてくださって本当にありがとうございます!
    • 10. マロン
    • 2015年12月17日 18:58
    • こひつじさん、いやいやこちらこそ、素晴らしい情報を頂いて恐縮です。
      電磁波過敏症の方に朗報ですね。
      1kgとテラヘルツは、凄いのですね。ありがとうございます。
    • 11. しんこママ
    • 2015年12月17日 22:59
    • マロンさん MMS2で長男鼻うがいしてます。水500ミリに1粒溶かします。 溶かしたもの100ミリにプラスお湯100ミリに塩ふたつまみ♪長男は私と同じく鼻炎ぎみ、冬は副鼻腔炎になることも…鼻うがい週1ペースで実行してます。快調なようです♪おすすめします。私は鼻うがいしてませんがMMS2毎日3粒飲みはじめてから、朝のぐずぐず鼻水なくなりました。おふろにも毎日6粒入れてます♪大根たくさんいただいたので週末切り干し大根つくりまーす♪
    • 12. ほの
    • 2015年12月17日 23:55
    • また読んでいてわくわくするような記事ですね!冷蔵庫はけっこう大きいのですが、いろいろ自作しているため、パンパンなんです。
      貯蔵もきき、栄養満点なものにかわる干し野菜。なんで一般的にならないのでしょうね!私も今まで気づかなかったから目から鱗です!
      いろいろ調べてやってみたいです。
      オルゴナイトは、私ももう作って枕元に置いてます。置いた時から本当に眠れます。1つ人にあげましたが、その人も「そういえばトイレの回数が2〜3回行ってたのに今は一回くらい、寝つきも今までの半分くらい」と言ってました。すごいですね!私もテラヘルツとパワーストーン、銅の屑をたくさんいれました。ピラミッド型も自作してます。クリアファイルだとよれよれになりますがカッターで切れるくらいの厚みのタミヤのプラ版で作るとシャープな出来栄えでツヤもいいです。
    • 13. マロン
    • 2015年12月18日 10:45
    • しんこママさん、早速人柱になって頂いて嬉しいです。やはりMMS2を混ぜると素晴らしいようですね。鼻嗽は、朝起きて直ぐがいいですね。一気に目が覚めてシャキシャキになります。
      いいですね~大量に収穫できると頂けたりしますからね、切干大根、ジャンジャン作ってください♪
    • 14. マロン
    • 2015年12月18日 11:19
    • ほのさん、普及しないのは、やはり面倒なのもありますが、メディアでほとんど取り上げないからでしょうか。だから余計に干し野菜を作りたくなりますよね(笑)
      オルゴナイトの効果は素晴らしいですね。もうオカルトでも何でもありません、さすが抹殺されただけのことはありますね。ピラミッド型でも底面が正三角形の正四面体がいいみたいです。良かったら作ってみてください。
    • 15. μ坊
    • 2015年12月26日 13:00
    • 藻類も乾燥品は物凄く長期保存が利くので、お買い得品が有ったら、大量に買って置くとよいです。特に若布は何にでも合うので常備しておきたいです。干し海苔も古くなって縮んだり色が変わったりしても、スープに入れたり佃煮にしたりで十分に美味しいです。
    • 16. マロン
    • 2015年12月26日 15:33
    • μ坊さん、そうですね、乾燥品は、少々古くなっても良しですね。うちも昆布やひじき、干し椎茸など爆買いしています。乾燥食品は本当に便利ですね。
    • 17. 蛇山
    • 2015年12月28日 22:35
    • こんばんは。DAISOで野菜干し網が売ってたので早速買いまして、手始めに干し椎茸を作成しました。本日見事にカラカラを確認。お正月のお煮〆に入る予定です。そして、網をもう一機増やして野菜スープ用の大根菜蕪菜と半額値引きされた焼き芋を買って干し芋を作成中です。アパートの1階に住んでますが、ちょっとした庭があります。
      家に囲まれていて日も長時間差しにくいのであまり好きな庭ではありませんでしたが、排気ガスの影響もなく、少しずつ食材がよい感じに乾いていくので、今では庭に出るのが楽しみでしょうがないです。
    • 18. マロン
    • 2015年12月29日 07:05
    • 蛇山さん、そうですね、網は虫除けにもなりますしいいですね。干し芋も美味しいですよ。
      乾きが悪ければ、数日乾かせばいいのでちょっと時間がかかりますが、全然OKですね。

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