これまで、発酵食の味噌、醤油、糠漬け、発芽発酵玄米などを絶賛してきましたが、人生を変えるほどの「発酵」とはいったいなんでしょうか?

 

スーパーのほとんどの添加物食品、シャンプー、化粧品・・・そういう物に入る薬剤で身体の善玉菌を殺しまくり、悪玉菌を大暴れさせているのです。

例えば、究極の食材「味噌」をいつも絶対にホンモノを!と申し上げているのは、一般のスーパーの市販味噌は、乳酸菌を殺して「死んだ味噌」にして出荷されているからでらです。

四方八方、善玉菌を殺すこんな現代では、病気が多発して当然です。

発酵の簡単な理解で、お金が掛からずガンガン節約できてガンガン健康体になる・・・

何回かに分けて万能活用出来る「発酵」のお話しをしたいと思います♪

 

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善玉菌と悪玉菌と日和見菌

 

発酵健康食」が素晴らしいと言われる所以は、実は、「乳酸菌」が鍵を握っています。

地球上は、実はどこもかしこも菌まみれ!、空気はもちろん、身体も肌、口、腸もうじゃうじゃどこもかしこも菌まみれななのであります。

O-157、大腸菌、ウイルス?それらが怖いのではなく、それらを食べる善玉菌が激減してしまった「身体」が怖いのです。

善玉菌とは?
乳酸菌たちが排出する酸性の乳酸バリアーに守られながら繁殖し、「発酵」つまり、モノを分解して全く新しい栄養素を作り出し、生命体を再生維持させる菌類のことをを言います。

善玉菌が、仲良く暮している状態を「フローラ」(お花畑の意味)といいます。

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悪玉菌とは?
寄生している生物の中において、栄養分を食い荒らし、毒物を出し、あらゆるものを腐らせ、みんなそろって自爆したろう!という菌ですが、実は体内において存在がゼロでもいけないのです。

そして、都合によりどちらにでも転ぶ「日和見菌」というのがいます。

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いずれにせよこの地球上は、海の底から上空までどこもかしこも「悪玉菌対善玉菌」の勢力戦争が起こっています。

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善玉菌が減少すると・・・

 

ところが現代では、善玉菌がガンガン減ってきています。

スーパーの食材には、これでもかという食品添加物のオンパレード、医者に行けば善玉菌を殺す薬をもらって・・・どれもこれも体内で菌を殺します。

元々地球上には、善玉菌のための素晴らしい生態系が存在していました。

ところが現代は・・・地表はアスファルトやコンクリートで覆い、農地には農薬や除草剤、畜産動物には抗生物質、食べ物には様々な食品添加物、洗剤やシャンプー、化粧品も・・・命の善玉菌が減りまくる作業をこれでもかといわんばかりにしているのです。

高いお金を出して購入している日用ケミカル品類や食材は善玉菌の殺し屋です、いったい人間は何をしているのでしょう。

特にあらゆる薬というのは悪玉菌を殺すかもしれませんが、確実に善玉菌も同時に殺すのです。

ステロイドを塗ってもその場しのぎだけで、結局善玉菌も殺されていますのでアトピーはドンドン酷くなりますし、抗がん剤というのはその典型、悪玉菌も善玉菌も皆殺し作戦、最後に何が残るって・・「死」しかありません。

 

そんな悲惨な「善玉菌減少」が起こらないように、日々、乳酸菌で善玉菌を増やして体を良い具合に発酵させておくと理に適って非常に良好になります。

そうしますと、悪玉菌すら餌として食べてくれるのです。

健康な体には、善玉菌が健やかに宿っています。

善玉菌を増やす生活習慣は健康な身体作りとなり、お肌も、腸内も、地球も美しくなります。

善玉菌たっぷりのウンコは、素晴らしい微生物肥料になります。

こういうサイクルの生活習慣をしましょう!というのがこの記事の狙いです。

 

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常在菌とは?

 

食べ物は、各種アミノ酸が結合したたんぱく質、ブドウ糖が結合した炭水化物、各種糖類が結合した食物繊維などで出来ています。

常時体内や皮膚に存在する雑菌群を「常在菌」といい、口には「口内細菌」、腸には「腸内細菌」、皮膚には「表皮細菌」がいます。

この常在菌たちは実は、驚くべき作用、情報伝達能力を備え持っています。

例えば腐ったものなどを誤って食べたりすると、この常在菌たちがいっせいに力を合わせて凶悪な菌が侵入してくるやいなや、凶悪菌排出モードにして腸内分泌液を大量に吐き出し、強制に下痢をして追い出そうと連携プレーをするのです。

もし常在菌が乏しかったら、下痢が出来ず凶悪菌が体内に回ってしまい、たかが食中毒ごときで死んでしまうのです。

この大事な大事な常在菌を、私達は市販のシャンプーや石けん、化粧品、添加物食品、歯みがき粉などで、じゃんじゃん殺しているのです。

ですので、近年目立つ食中毒死というのは、ある意味、歪んだ現代社会が作った死なのです。

 

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味噌、醤油などの大豆を使った発酵食品が凄い理由

 

日本が誇る発酵食品である、味噌、醤油、納豆は、やはりスバ抜けた存在ですが、何故大豆が発酵によく使われているのでしょうか?

実は、大豆のDNAと人間のDNAは、構造が非常に良く似ているのです。

ですので、細胞の再生に必要な必須アミノ酸の補給がとてもスムーズに行なえるのです。

リンパ管の清掃も上手く行なえ、新陳代謝も非常に上手く運びます。

ミトコンドリア、細胞、白血球、ガンを食べるマクロファージも全て元気に活発に成ります。

放射能(電磁波)対策と、がん~病気対策は全く同じで善玉菌をいかに健やかに育てるかですから、大豆発酵食品は素晴らしい放射能対策アイテムでもあるのです。

 

DNAとは、細胞核の中にある遺伝子のことです。

細胞核の中で絡まってモップ状になって存在し、長さは、2mにも及びます。

食物の細胞の中にもDNAは存在し、これがDNAだけむき出しになっ田状態でリンパ管まで送り込まれると掃除用モップに成り、カスを吸い取りだしてくれるのです。

リンパ管は、体内の下水道管ですから、スムーズに排出され、浮腫まない、疲労が出ない、となります。

大豆は、人間のDNAと非常に似ていますから非常に清掃能力が高いのです。

味噌、醤油、納豆など豊富なDNAを持つ大豆発酵食品は、解毒力が抜群なわけの一つはここにあります、DNAで掃除しましょう。

 

新しく出来た細胞は、無保護状態、外敵にやられやすい状態ですので、細胞の間に埋めて細胞どうしの接着効果のあるビタミンを介在させたり、弾力効果のあるコラーゲンを介在させたりして、細胞を保護しています。

そんなビタミンやコラーゲンは、なんと!発酵食品に住む微生物が作ってくれます。

ですので、コラーゲンそのものを食べる必要性はありません。

そんな発酵食品の中でも、「生味噌」は最強です。味噌は、出来れば作って頂きたい筆頭です。

勿論、市販のスーパーの一般的な添加物入り、減塩などの味噌では全くダメですので、しきりにホンモノの生味噌をお勧めしているわけです。

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「乳酸菌」をないがしろにしたため、現代の意味不明な病気が多発しているといってよいですね。

今回は基礎的な乳酸菌のお話しをしました。

それでは次回から具体的に、超~万能!!!激安、乳酸菌マルチ活用術をお届けします♪

 

味噌、醤油は、是非ホンモノを!

 

 

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46 件のコメント

  • 今日はマロンさん。発酵大好きのりピーです。7号食を乗り切り、回復食3回目です。体重は3キロくらい減りましたが、1番改善して欲しかった便秘が良くなりません。7号食の2日目と4日目には感動しましたけど、あとはダメでした。1日1食だし食べる量も少ないので仕方ないのかと思っています。
    今、柿酢を作り始めています。何年も前に食べた柿の種から柿の木になり、立派な渋柿に 今年はすずなりで勿体無いので柿酢にしたくなり仕込んでます。発酵キャベツもしばらく食べていないので、熟成が進んで乳酸菌がたっぷりなキャベツになっていると思います。

    • のりピーさん、のりピーさんの便秘は、ホント手強いですね。
      何かが作用しているはずだと思うのですがね~かなり不思議です。
      意地でもよい策を考えますね。
      いいですね、柿酢♪
      独特の天然らしい香りがしますね。最高級ですね。

      • 便秘のお話ですが。。。
        私の場合 アルカリイオン浄水器にしたとたんに快調になりました。
        とりあえずスーパーなどに設置されてあるものでお試ししてみてもいいかもしれませんね。ご報告まで。

        • こひつじさん、確かに!僕も同感です。
          還元水に代えてから、家族のお腹の調子が変わりました。
          水は、料理にも影響しますので最低でも浄水された水の方がいいですね。

  • マロンさんへ

    マロンさんのブログでかなりお勉強させていただいて、腸内環境を良くすることの重要性についてだいぶ理解できるようになってきましたので、

    ウンウンとうなずきながら読める内容でした(^^♪

    マロンさんのブログの情報は、ほんとに宝の山です☆

    おかげさまで発芽発酵玄米もジャーの中で一日経って、とても赤みが増し、感動です!!

    そして、次なる発芽玄米作成中です。

    今日はザワーもまた二度目の挑戦ということで作りました。今度はほぼ洗わずに。でも、芯のところにもともと切り込みが入っていたので、表面だを洗ったときの水が流れ込んでしまったので、どう仕上がるかわかりませんが。。。今回失敗でも、また次がんばります(笑)

    野菜スープの鍋が小さめということもあり、日に二度作っているのでなんだか大忙しです(笑)

    でも、少し寒くなってきましたので、温かい方がやはり飲みやすく腸も温めるので、こまめにこのまま作ろうと思っています。

    • あっこさん、ありがとうございます。
      野菜スープは時間が掛かりますので、2~3日分を作って飲む都度温めるなりしたほうが便利ですよ。
      次回は面白いものを紹介します。

      • マロンさん、スープは再度温めてもよいのですね?(笑)☆ ダメだとおもっていました。

        もちろん、温めると言ってもレンチンは考えていませんが。。(レンジはわが家にはありません)

        再度温めOKなら、まとめて、ということも考えていきたいと思います!

        それら、次回、ますます楽しみですね~(o^^o)

        • 匿名さん、そうですね、これからの時期は、冷蔵庫に保存していて飲む分だけ温めなおすといいですね。
          3日以内に消費するサイクルでお作りください。

          • マロンさん、匿名さんになってしまい、すいません(‘◇’)ゞ

            冷蔵庫も小さいので、今はできませんが、今後していけたらなあと思いました。ありがとうございます。

  • 善玉菌が増えることが発酵
    悪玉菌が増えるとこが腐敗
    ですね。
    本来生体内では発酵が促進されるのですが、残念ながら腐敗が進んでいる人が多いのが現実ですね。
    あとどーでもいい事ですが、
    昨日普段ほとんどテレビ見ないのですが、たまたま見たら瞬間的に画面が切り替わって、M7.5大地震と表示されました。震源地は福井でした・・・しかし全く揺れていないのです。かなりの放送事故かと思うのですが、ネットでも話題になってません。間違いなく表示されました、僕の松果体が見たとかカルトではないです。
    ケンミンショーが始まって直ぐでした、どなたか見た方いませんか?

    • チキンガイさん、その通りですね、社会が仕組んでいるから対処しなければドンドン腐敗に成りますね。
      おっと、それは凄いですね!全国ネットの放送でしょうか?
      昨年か2年前かの三重あたりの地震も確か全くそんな感じでフライング放送がありました。
      まるで事前に地震が発生してパニックになるのを予定していたかのように各地の中継カメラが映るのですが、何処も全く揺れていませんでした。
      各地の震度が5~6という表示が出ましたが一切揺れずです。
      福井も失敗だったのではないでしょうか?
      でも恐ろしいですね~M7,5が来たら敦賀原発ヤバイですね。

      • 番組は秘密のケンミンSHOW&ダウンタウンDX合体SPとかいう特番です。
        謎の地震速報が流れたのは全国かどうかはわかりませんが、話題になっていないので多分僕の地域だけかと。
        誤報ならテレビ局から何らかの説明があるはずですが、全くありません、ホントにテレビ局って怪しいですね。
        高速増殖炉もんじゅなんてなんであんなの作っちゃったか、人間てバカ極まりないですね。

        • チキンガイさん、ますます怪しいですね、誤報は後で必ず陳謝するはずですが、本当にヤバイ誤報は無視しますよね。
          もしかしたら、どなたかがPCの連続録画でピックアップしてYoutubeにあげられるかもしれません。
          もんじゅも、大きな目的の一つに、強烈な利権を積層するために作ったかも知れませんね。

  • マロンさん、お久しぶりですこんにちは。
    最近起こった自然の力は凄い!的な話をします。

    お休みの日に冷蔵庫の食材整理をしてたんですよ。

    野菜庫には2ヶ月半前に買った使いかけの大根がありました。

    その大根は無農薬栽培で育てた小田原の大根だったんですね。

    切り口はどうしょうもなかったんで切ったのですが、後は皮も何もかもピンピンだったんですよ。ビニール袋に入れて保管をしてただけで。

    瑞々しさは僅かに劣るくらいで、萎びてもいなかったのです。

    昨日から我が家の糠床で美味しくなるのを待ってる状態です。あぁ!

    それと、最近、食がよくない日か続いていたので、少しサボり気味だった糠床を構っておりました。

    オクラの糠漬けを召し上がった翌日、ユルユル気味だったお腹が正常に戻りまして、排泄前の腹痛度合いも気にならない程度に回復しました。

    自然の物は腐らず、朽ちない。実感した蛇山でございました。

    • 蛇山さん、お久しぶりです♪
      いいですね~乳酸菌補給で体調回復ですね、理想的です。
      そうですね、ホンモノの野菜は、放置しておいても腐りませんので、見分けの目安にも成りますし、自然の神秘って凄いですよね。
      そんな何気ない違いに気付かれるのは流石ですね♪

  • マロンさん今日はのりピーです。随分前から水道水は飲んでません
    湧き水を料理に使っていました。3週間前頃から麦飯石の水です。近所のドラッグストアにアルカリイオン水を貰いに行ってきました。冷蔵庫の中で発酵キャベツがプツプツと生きてると喋ってます。今夜の味噌汁の具の一つに入れます。

    • のりピーさん、そうでしたか、それでしたらドラストの水より湧き水の方がよいかもしれませんね。
      ん~なかなかのりピーさんの便秘対策は手強いですが、これからまた面白い情報をあげていきますので参考にされて下さい♪

  • チキンガイさん♪のコメントを見て…。私ゎ数日前のラジオで変なのを聞きました。お風呂上がりに父の部屋からラジオの声が聴こえたのですが…。震度5強、震度5弱…。沿岸部…。ピッピッピップーーーーン♪00:00分をお知らせします。 え??っと思ってスマホで調べると地震なんて起きてない(|| ゜Д゜)
    父が聞いてるラジオゎNHKです。 普通にニュースの内容を読み上げてたのかな??とも思いましたが…。 最近、震度5強なんて地震も無いし…。何だったのかな(・・?

    • ひまわりさん、それもまた面白い奇怪な情報ですね。
      AMは、時々そういう音声が横から入りますが、震度5ってかなり凄いですがね。
      何なんでしょうね?

    • ひまわりさん、すごい情報どうもです。
      何か意図的にやっているのかとも思いますが僕には理解できません。
      サブリミナル効果を認識できる人がいるように、もしかしたら特別な周波数に敏感な人だけが感じるのかな〜とも思います。NHKラジオでそんな放送流したら普通は大問題になっているはずですから。
      お父様はその音声聞こえたのでしょうか?

  • マロンさん、いつも情報ありがとうございます。

    最近、海水のミネラルと人体についてやクエン酸効果など色々なブログで取り上げられてますね。

    チキンガイさんの情報マジですか?

    そういえば、いつだったか東京の誤報もあったような…
    リストアップされてるのでしょうか?

    原発はヤバいですよ。
    放射性物質のデトックスにも発酵食品は有効ですね。

    阿蘇の噴火から新座の地下ケーブル火災と何だか意味深です。

    • ラパンさん、海水のミネラルにクエン酸ですか、いい線行ってますね、凄いですね。
      地下ケーブル事件を勃発させて、代えなくても良い地下ケーブルを総替えにするかもしれませんね。
      阿蘇も何か怪しいですね。

  • 父ゎ熟睡中でした(T0T)ラジオゎ朝までいつもONの状態なので…。子守唄みたいなモンでラジオ鳴らしてるけど聴いてない感じなのです(笑)

  • マロンさんおはようございます。のりピーです。
    便秘が続くのも辛いので色々な葉っぱの入ったお茶を飲んでいます。
    薬より良いかと思い、排便があることで心が穏やかになるのでそのお茶を飲んでいます。以前湧き水を取りに行っていましたが、成分を調べてみるとフッ素が少量入っていました。何せ重いし階段を上がるのも辛いので麦飯石に変えました。
    また、色々な情報を楽しみにしてます。

    • のりピーさん、麦飯石でよいと思います。
      水分は、一日どのぐらい摂取されてますでしょうか?
      食が良くても水分不足は便秘に成りやすいので1.5~2Lぐらい水分を飲んでみてください。
      お茶も良いですが、塩水は腸の運動を活発にしますので適当に取り入れてみてください。
      ありがとうございます。

  • 多分…。12日の23時59分だったと思います。聴こえた声ゎ普通にNHKのアナウンサーらしくニュースを読み上げる時の感情の無い妙に落ち着いた男性の声だったのを覚えてます。ただ普通に過去の地震についての記事を読み上げただけのニュースなら良いのですが、チキンガイさんのコメントの事もあるのでチョット気になりました。

    • ひまわりさん、どうなんでしょうね~、気持ち悪いですね。
      でも何事も無かったので良かったですよね。

  • こんばんはマロンさん。のりピーです。水は1,2リットルくらいですかね
    量は少ないかもしれませんね。コーヒー等は飲まない分、、みずにしてました。スギナ茶も飲んでます。
    昨日で回復食も終わりました。今夜は7号食に入ってすぐに頂いた手の平サイズのチヌを冷凍したのを皇帝塩で焼いて半分頂きました。塩のお陰でとても美味しくいただきました。

  • はじめまして、ひちりんと申します。
    毎回色んな切り口から健康等にたいする、本物の情報を有り難うございます。
    現代は何でも金、金、金、人間の命よりも金を優先する時代になり、これから先、益々狂った時代になっていくのかと思うと、我が子たちの将来が不安です。
    マロンさんの情報は、間違いなくこれからの希望の光になる!とおもいます。
    私も、塩、発酵、アルカリ性、等々を基本に日々実戦しております。
    これからも、益々の強健情報、また社会の本当の情報を宜しくお願い申し上げます。

    • ひちりんさん、初めまして、コメントありがとうございます。
      読んで頂いて嬉しいです。
      これから世代がもっと交代していけば、味噌が消えるかもしれませんしね。
      上手にホンモノを継承していかなければなりませんね。

  • お久しぶりです。
    以前CDSで火傷をしたときコメントさせていただいたりうるです。(覚えてらっしゃらないとは思いますが)
    とは言え今回は火傷ではではなくコレステロールのことなのですが。
    昨日無料の健康診断に行って血管年齢を測ったら実年齢より10歳以上上でちょっとヘコみました。以前からどうしてもコレステロール値が高いのでその影響もあるかと思いますが、改善するにはやはり食事ですかねえ…?
    ちなみに健診の最後に気になっていることを聞かれたのでコレステロール値が高いと言ったら薬を飲むようにとばかり言われました。イヤだと言ってもその一点張りで。私は見た目は痩せているので食事減らすのはあまり効果ないし運動で減らすのはものすごく大変だからと。
    自分の親も飲んでますが副作用とかないですよ〜みたいなこと言われましたが信じられず…。
    てゆうか薬飲めというアドバイスしか出来ないんだったら別に専門家でなくてもいいのでは?!と思ったんですが…。
    でもコレステロールを減らす薬がどんな弊害があるのか言い返せない自分が悔しかったです。もっと勉強しなきゃ〜と思いましたが情報収集はなかなか大変です…。

    • 初コメです。マロンさん、いつも楽しく読ませていただいております。

      コレステロールなら、酒粕!ですよ。主人の悪玉コレステロールが1ヶ月で正常になりました。NHKのためしてガッテンで、放送されたようで、ネットにも出ているようです。

      スプーン1杯の酒粕です。発酵食品だし、日本人にはぴったりですよ。

    • りうるさん、お久しぶりです♪
      勿論!といいますか食べ物で体が作られますので食事で改善するしかありません。
      薬は全て病気を治すものではありません、この記事に書いている通り、薬は悪玉菌も殺しますが善玉菌も殺しますので死に向かって通常より加速しています。
      常飲ほど怖いものはありませんね。
      健康なウンチが出る食事をすればいいだけですよ、そのために、発芽発酵玄米や発酵食を紹介していますのでさほど勉強はいらないですよ。
      簡単なことを難しく撹乱させるのは、奴らの基本手法です。

    • 私の体験です 参考になれば^ – ^

      私も健康診断で動脈硬化が指摘され肥満・血圧・血糖値、いずれも正常値で、唯一コレステロール値が高かったのでクレストールを飲みました。1年と半年過ぎて検査、結果は全く改善していませんでした。コレステロール値はずっと正常値だったのに・・です。おかしいじゃないかと言う私に医者は「悪化してないからイイとしよう」と言いました。
      それから半年そのまま飲みましたが新聞の記事で「手軽にアンチエイジング」で亜麻仁油を1日5cc摂取すればいいというのを読んで「試してみよう」と決心し薬を止め、毎朝亜麻仁油をスプーンで飲みました。それと同時にマーガリン→バター、チョコ→ナッツ、お腹いっぱい食べる→ほどほどに・・・そうしたところ何と半年後に血管年齢が72→52歳になりました。その事があって以来健診、医者に行くのは止めました^ – ^

      • ねこまんまさん、そうですね、トランス脂肪の塊のマーガリンは最悪ですね。
        医療はそういう食事改善は言わず、ひたすら薬をすすめるだけですからね。
        まともに医療の指導通りにしていたら、命がいくつあっても足りないですね。

  • ねこまんまさん、マロンさん
    お返事ありがとうございます!!

    やはり薬はダメなんですね?その健診のときコレステロールをそのままにしておくと心筋梗塞や脳梗塞で寝たきりになって家族にも迷惑がかかりますよ〜だから薬飲まないと、、とか言われてビビってしまいました…。
    食生活の改善頑張ります!取り敢えず間食は止めようかと…なかなか大変ですが。
    亜麻仁油も購入しました。ココナツオイルはオイルプリングしたり結構食べたりしているんですがあまり効果が感じられないのですが…亜麻仁油しばらく続けてみようと思います。

    それにしてもなぜこんなにも皆さん薬に頼るのか?と言えばやはりお手軽なんでしょうね。楽だし飲み忘れさえ気を付けていればいいんですから…。
    そう言えば私が子供の頃は粉薬が多くて飲めなくて途中で止めたりしてましたが今は錠剤やカプセルばかりなんでしょうか?痛みを感じない極細の注射針も開発されているみたいですし最近はますます楽に手軽に薬を摂取できるようになっている気がします。

  • こんばんは、スレ違いかもしれませんがこんなお話を一つ。

    アメリカの感染症において最も恐れられているものにクロストリジウム・ディフィシル感染症というのがあります。
    日和見菌の一種で、抗生剤で腸内細菌が著しく減少している時にしか増えることが出来ない菌です。
    いざ感染症を引き起こすと激しい下痢と発熱、腸が膨れ上がり酷い時には開腹手術を必要とし、命にも関わる感染症です。
    西洋医学は勿論抗生剤で治療しようとしますが、元々耐性の強い菌なのであまり効果がありません。

    困り果てた西洋医学がとった最終手段が「便移植」です。
    親族など腸内細菌が近い人の便を移植します。
    西洋医学が腸内細菌にひれ伏した瞬間です(笑)

    • どらすたさん、医学は、移植とか、切開とか、好きですね~根本を視ずに(笑)
      酷い話しですね。
      内の近所のおばさんも、酷い便秘が治らず、切開して切り取られたようなことを聞きました。
      全くナンセンスです。

  • 目から鱗の話ばかり!ありがとうございました。菌達が愛しくなりました。大事に可愛がっていきたいと思います。ところで質問ですが、私は甘酒を飲むとお腹を下します。元々便秘知らずですが、お腹は弱くすぐ下す方なのですが…なぜだと思いますか?たまに飲みたくなるので気になりまして。

    • すみっこさん、冷たい甘酒を飲まれてませんか?
      ちょっと主たる原因が分かりませんが、ゴクゴク飲むのではなく、口に含んだら噛んで噛みまくって唾液と十分に混ぜて口の中で一次消化を行なってから飲み込むと何でも圧倒的に下痢をし難くなりますよ。

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