玄米と白米のそれぞれから作る乳酸菌発酵液から、さらに飲み物や料理への使い方の紹介です♪

勿論ストレートに乳酸菌発酵液をそのまま飲んで頂いて結構ですが、更に効果的に楽しく美味しくアレンジバージョンです。

下記のドリンクレシピは玄米、白米どちらの乳酸菌発酵液で作っても構いません。

とても簡単に作れて乳酸菌補給でき、体に良いので是非チャレンジされてください。

 

<スポンサ-ドリンク>

 

玄米から作る飲む乳酸菌発酵液のレシピ

 

白米から作る飲む乳酸菌発酵液のレシピ

 

白米を食べておられるご家庭もありますので、白米から作る飲む乳酸菌発酵液の作り方を紹介します。

材料と準備品

白米(無農薬が望ましいです)大さじ3

浄水 500ml

500mlぐらいの広口容器

ボウル

作り方

①ボウルに白米を入れて分量外の浄水でよく洗います。

②水を切って洗った白米を容器に入れて分量の500mlの水を入れ蓋をします。

③夏6~12時間、冬12~24時間、常温で放置したら完成です。

④冷蔵庫で保存して1~2日で飲みきってください。

 

白米&玄米乳酸菌発酵液から作るドリンクレシピ

 

上記のどちらの発酵液を使っても結構です。

フルーツドリンク

出来るだけ無農薬の上質なフルーツをスライスして発酵液に入れるだけです。

柚子、ライム、オレンジ、レモン、などの柑橘系、ブドウやキウイもよく合います。

 

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ハーブや食用のローズドリンク

お好みのフレッシュハーブ、ミント、ローズマリー、タイム、レモンバームや食用ローズなどを入れるだけです。

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トマトドリンク

材料1人分と作り方

トマト 中1個

乳酸菌液 70cc

レモン果汁 小さじ1

お好みで 自然塩少々

適度に裁断し材料を全てミキサーにかけて完成♪

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小松菜とキウイのドリンク

材料1人分と作り方

小松菜 1茎

キウイ 1個

乳酸菌液 130cc

レモン果汁 小さじ1

ハチミツ 大さじ2

適度に裁断し全部ミキサーにかけて完成♪

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バナナドリンク

材料1人分と作り方

バナナ1本

乳酸菌液 130cc

レモン果汁少々

はちみつ 大さじ1

全部ミキサーにかけます。

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アサイードリンク

材料1人分と作り方

アサイー 100g

発酵水 130cc

レモン果汁 少々

ハチミツ 大さじ2

全てミキサーにかけて完成♪
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スポーツドリンク

材料1人分と作り方

ハチミツ 大さじ2

塩 小さじ1

乳酸菌液 500ml

お好みで柑橘系のフルーツ、クエン酸 など少々

全て混ぜて完成。外気温が高くなると、発酵が強くなりますので注意してください。

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ポリカーボネイト製の広口ボトルですと、とても軽くて洗いやすく、環境ホルモンは出しませんし強度もありますので外出時にお勧めです。

 

<スポンサ-ドリンク>

料理に発酵乳酸菌の使い方

 

料理に使う発酵乳酸菌水は、クセが無く酸化還元電位がマイナス500もあり強い還元性のある「第三研ぎ水乳酸菌水」が適しています。作り方は下記の記事に書いております。

 

野菜を洗う

野菜や果物の残留農薬が気になる場合は、↓の写真のようにボールに洗う水を汲んでさらに第三研ぎ水乳酸菌水をコップ半分ぐらいを入れて野菜を10~20分ほど浸け置き洗いをしますと付着物がかなりとれます。

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野菜を煮込む時に

野菜を煮込むときに大さじ3~5の第三研ぎ水乳酸菌水を加えると灰汁が分解され、野菜が柔らかく甘く美味しくなります。

ごはんを炊く水も同じで米5合ぐらいで大さじ3~5を加えると美味しく炊き上がります。

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野菜、豆の灰汁取りに

野菜を煮るときに大さじ3~4の第三研ぎ水乳酸菌水を足しますと、アクが分解され渋み、えぐみ、苦味が軽減され軟らかく美味しく煮あがります。

下写真ぐらいで大さじ3~4を足します。

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豆類も同様です。

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魚や肉の臭み取りに

魚や肉もボールに水をいれ、大さじ3~5の第三研ぎ水乳酸菌水を入れて10~20分ほど浸しておきますと臭みが取れます。

このあとから揚げなどをされる場合は十分に水気を切ってください。

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まとめ

 

今回は具体的に乳酸菌水を使った飲み物と乳酸菌水の還元力を応用した料理への使い方を紹介しました。

この乳酸菌水は高価な電解還元水生成器と同等以上の還元性を持っている上、酵素も含み、乳酸菌が悪玉菌を食べてくれますので電解還元水生成器の水より更に凄い水だと思います。

我が家には、電解還元水生成器がありまして、浸け置き洗いや煮込みなど紹介しました乳酸菌水と同じような使い方をしていましたが、乳酸菌水は更に凄みを感じます。

料理の下ごしらえでは乳酸菌水大さじ3~5ほどを加えるだけでよいのですからね!

電解還元水は薄めず全部その水で行ないますから、いかに乳酸菌水のパワーが凄いかということが伺えます。

善玉菌の乳酸菌の分解能力はやはり凄まじいものがあり・・・ガンの元は真菌ですし、健康はホント菌のコントロールではないでしょうか。

ああ~、これで我が家の電解還元水生成器の出番が無くなりそうです(笑)

ガンガン乳酸菌を使いましょう!

ただしですね、水道水をお使いの方は水道処理残留物が体内に入りますし発酵の邪魔をしますので物理的に浄水だけは行なって乳酸菌水を作ってください♪

 

安くて十分な浄水器

麦飯石で浄水できます

 

 

<スポンサ-ドリンク>

14 件のコメント

  • マロンさん、今回も凄すぎます!
    楽しくなっちゃいます。
    ミカンの酵母液、早速使っています。
    試験紙に浸すと、3と4の間くらいでした。

    今、白米に砂糖と塩を混ぜて作る乳酸菌を発酵中なんですが、この記事のは、白米と水だけですが、どう違うのでしょうか?
    白米と水だけでも発酵と名前がつくのですか?
    すみませーん。おバカな頭が、ついていきませーん。
    今、出来上がって飲んでいるのは、酵母液?!
    菌の種類が違う?
    これからの風邪対策に、何がいいんでしょう?
    喉風邪から、喘息になるので、予防したいんです。
    あつ!それと、白米と砂糖と塩の乳酸菌は、1週間たてば、どのくらい日持ちしますか?けそ

    • みきはしさん、砂糖と塩を入れると増殖培養が桁違いに豊富になるのだと思います。
      白米と水だけでも発酵しますから全然発酵物です。
      どれも素晴らしいものだと思いますが、やはり酵母液が強力だと思います。
      そうですね、1ヶ月~2ヶ月ぐらいは持つと思います。
      臭くなければ腐敗していないので大丈夫です。

  • マロンさん、ひかり味噌 無添加円熟こうじみそ を買おうと思いますが、これはあんまりいい味噌ではないですか?天日塩を使っていると書いていますが・・。
    最近母にアミノ酸等は味の素だよと教えたら、
    「何にも食べるものがないね・・。アミノ酸等ってほとんどの調味料に表示されているから怖くなってきた。」と言ってきました。私がみたシャンプーの害について詳しくかかれた動画をみたりしていてびっくりしています。
    でも・・。なんで急にそんなふうになったか不思議です。私のことを疑っているのかも?

    • まるさん、そこそこ良いと思います。
      天日塩は多分メキシコ天日塩、悪くは無いと思います。
      いいですね、そういう動画とか紹介してあげてください。
      疑っているのではなく、興味が出てきたのでしょう。
      良い傾向じゃないですか♪

      • 生協にひかり味噌 無添加円熟こうじみそがあったので、どうかなと思っていました。母にはどうして最近調味料を変えていいと許したの?(前は毛嫌いしていました。宗教みたいだと思ったらしいです。)そうしたら数日か前に、職場で健康にいい食べ物の話をしたらしく、
        健康にいいものを食べてよくなったらいいよね。といっていました。ただしっかり薬飲んでねと言われてちょっとがっかりです。
        マロンさん返信ありがとうございます。m(__)m

        • まるさん、徐々に覚醒されていますね。
          良い感じです。
          薬はまたこれからですね。
          やはりまるさんの行動がそうさせているのですよ♪

  • 発酵した石鹸も使ってるんですが、肌が白くなります。乳酸菌も、身体の中が白くなるんでしょうか?
    運動していたんですがやめると、筋肉の減りにびっくりして、また始めたんですが、ハンモックヨガの先生に、筋をちょきん、しなければならない。と言ってました。筋肉の筋も、乳酸菌が多いとしなやかな筋肉になりそう。筋肉の分量を考えないとまた大変なことになるので、菌を知れて良かったです。意識しないと筋肉のつきかたが変わりますよね。
    知り合いにミトコンドリア病の人がいて、制御がきかないみたいなんです。
    基本的に赤血球も白血球も球状だから、これが傷ついたら、病気になり、戻す力があれば戻るんですかね。私はクラシックの音域が合っていて、疲れたとききくと、整う気がします。自分にあうものみつけるって大事なことだなぁと思います。
    56億人がマイナスイオンになったらどうなるんだろう:-(

    • coflowerさん、体内も白くなるというか状態は良くなると思います。
      ミトコンドリア病ですか、多分ミトコンドリアが嫌いな習慣を長い間されてきたのだと思います。
      そうか、最新記事に書きましたが人工被爆かもしれませんね。
      音楽も細胞を修復する力を持っていますしね、オルゴールもよいみたいですよ。
      まあ、総合的に生活環境が良くなるのが理想だと思います。

  • 東京はほぼ地面がコンクリートだから、上からのエネルギーしか補助できないと聞いたことがあり、私も住んでましたが本当にそう思います。見かけは良く動いて健康そうだけど、人工工学も発達してそうだから、自然環境の話が通じない。これが今までの歴史であって、自然大好きからすると人工実験なにそれ?という感じ。私が思うのは、ミネラルのエネルギーと気体、酸素とかのエネルギーどちらも正常に流れてることは重要なことです。
    何かの教えに片寄った人って、それによる頭が働くから、本来のいみやあり方を忘れしまう。悪魔なども作った人がいて、継承してる人がいるってことですよね。堕落、お金もうけ、惰性をつくらせる、ことが悪魔なら、別にいちいち、悪く考えることないと思います。こういう、自分が信じた信仰した教えや思想に知らずに巻き込まれという被害にあってるんですが、戦うより見極められる自分になりたいです。
    人の怒りと世をコントロールしようというやり方がけんかをすると人工被爆なんでしょうか。
    封建社会ができたとき、妖怪があらわれはじめたと、妖怪の本にかいてあったんですが、人の気持ちや思いや感情を大事にして自然に感謝できるモチベーションや周波数が大切なのではと思いました、
    極性の教えの人はそれによりすべてを見るし、
    そうじゃない人はそれを包含して感知する。

    ミトコンドリア病の人は、都会人です。

    足りない何かを補う方法が間違わなければいいですね。

    • coflowerさん、そうですねその通りだと思います。
      私の家の畳の上でガイガーカウンターで測定すると非常に多くの自然放射線が数値として出ました。
      田舎が良いといわれるのは、自然放射線量が多いからと考えてもおかしくないですね。
      コンクリートは放射線を遮断しますしマンションではお話しになりませんしね。
      まさにミトコンドリアは自然放射線を欲しているのかもしれませんね。

  • マロンさん、お世話になっています。
    姫川薬石 糠漬けに入れたら、あらら 前のものより味が♪ びっくりです。
    今、犬の世界でも乳酸菌が大ブームなんですが、「乳酸菌生成エキス コスモスラクト」という商品どう思われますか?
    腸まで届かないので生きた菌は入っていませんが、えさとなり善玉菌に働きかけるそうです。
    人間用でも同じ商品があり、ペット業界の方は、アレルギー喘息の方が結構多いのですが、治った報告で賑わっています。
    マロンさんに教えてもらって作っているのは、生きた乳酸菌ですよね。
    持参するボトルに入れ替えても 菌は生きている?!のでしょうか?
    死んでいる菌で、どう腸に働きかけて、アレルギーが治るのでしょうか?

    すみません、それと、犬の口の周りに小さいハゲが出来、痒そうなんですが、薄めた乳酸菌より原液をスプレーした方が効き目ありますか?
    たぶんですが、食べ物が原因ではなく、ご飯や水を飲んだ後、長時間濡れた状態なので、雑菌でそうなるのでは、と思っているのですが、拭かないでも、スプレーしておけば、乳酸菌が食べてくれますか?
    お恥ずかしい話、拭くと怒るのです(>_<)
    とにかく、水の飲み方も べちゃべちゃなんです。

    • みきはしさん、一部化学工程もありますしそんな既製品は不要ですよ。
      いつも食べているものから自分で作る乳酸菌が一番良いと思います。
      乳酸菌は、食べても自分の乳酸菌にはなりません。
      死んだ乳酸菌が自分の腸内の善玉菌の格好の餌となるのです。
      味噌汁は熱いですから乳酸菌は死んでいますが体にはとってもいいのです。
      外の菌を取り込むのではなく、自分の菌を育てるのです。それしかないのです。
      乳酸菌スプレーでいいと思いますよ、少し薄めて試してみてください。

      • 早速のお返事 ありがとうございます。
        以前に質問させてもらったのですが、マロンさん 気が付いておられなかったので、もう一度 すみません。
        味噌汁は、熱いから 菌は死んでいるけど、体に良いということですが、
        これから ストーブを出すのですが、やかんに水と乳酸菌入れたら、風邪予防ほかに効果ありますか?
        また、ディフューザーに入れるのは どうでしょうか?
        効果あるなら、部屋に拡散できて一石二鳥なんですが。

        • みきはしさん、味噌汁の菌は熱せられて死にますが、それが腸内細菌の餌になるということです。
          生きた乳酸菌は悪玉菌をを食べますから薄めた乳酸菌をディフューザーに入れると自動スプレーのようでよいと思います。
          ペットのに匂い等も軽減されると思います。

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