何を食べたら健康になって、何を食べたら病気になる・・などといった情報が山ほど溢れる情報時代、いったいどのような基準で判断すればよいのででしょうか？ 今回は視野角を広げて、あらゆるものの判断がある程度出来るよ…

添加物の危険度レベルに合わせて3段階に～   私たちの体を蝕むものは、ズバリ化学物質です。 自然のものを自給自足なら素晴らしいのですが、現代社会はスーパーで食材を手に入れる方が現実だと思います。 スーパーの添加…

食材選びの盲点   現代の日本人の食生活が危険に瀕していることはもうご存知だと思いますが、どうやってこの死んだ食生活や食材から身を守るか考えてみます。     私もブログを書き溜め食材の真相…

「肉類は、体に良い？悪いの？」健康を考える上で議論がやまないテーマです。 炭水化物ダイエットなどで、肉類は可とか・・・まずはこの写真をご覧ください。 白っぽいマヨネーズのようなもの、これはいったいなんでしょう？ &nbs…

前回の続きです～ 読まれて無い方は是非下記記事を読んでください。     油の役割   イヌイット（エスキモー）の食生活は魚類がメインで、野菜は土地がら当然ですがありませんのでほぼ食べません…

体の健康を左右する重大な油のお話ですので2回に分けて記事にさせていただきます。     食用油の現実   十数年前になりますが、僕の実妹がフランスへ嫁ぎまして、暫くすると当地のオリーブオイル…

玄米より糠漬けが理想   健康のためにと玄米を炊いている方は少なくないと思いますが、僕はどちらかというと玄米はあまりお勧めしません。 玄米は、消化が悪く、胃腸に負担が掛かりやすいのです。   &nbs…

どなたも、自分が食べている野菜やお米など、残留農薬がどれほどあるのか心配なのは勿論ですね。 今回は、そんな食べ物に潜む残留農薬を目で確かめていただく実験をしました。     方法は、どなたも普段洗って…

砂糖   砂糖とは体にとって、いったいどういう立ち位置なのでしょうか？     白砂糖の学名はスクロース（ショ糖）です。 これはグルコース（ブドウ糖）とフルクトース（果糖）が半分ずつ入ってい…